本网讯 (记者 廖爱玲)上海盛禄食品有限公司分公司被曝光在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产日期，制成“染色馒头”后销售到上海华联、联华等多家著名超市。昨晚，国家质检总局表态要求严查“染色馒头”违法行为。记者访问北京市场发现，北京的馒头多为“现场制售”，市工商局表现此前的多次例行抽检未发现北京有“染色馒头”。

　　上海下架封存1.6万馒头

　　据央视《消费主意》报道，上海华联、联华等多家超市销售的所谓玉米面、黑米馒头，实际是上海盛禄食品有限公司分公司违法将白面加入色素制成的“染色馒头”，同时盛禄公司还将退回的馒头更改生产日期、随便添加防腐剂和甜美素等行为。

　　昨晚，国家质检总局新闻发言人李元平表现，质检总局已明确要求上海市质监局严查严办，坚决打击，绝不手软。据质检总局介绍，目前上海市质监局已连夜对上海盛禄食品有限公司进行查处，查封涉案的食品添加剂、产品生产记载、销售台账等证据，责令企业停产整理并召回涉案产品，企业负责人也被公安部门采用掌握措施。目前，上海市质监局正在进一步查清该企业的销售情形和涉案产品的流向。

　　据新华社消息，上海市市长韩正表现，将彻查此案、依法严惩，彻查进程将向社会公开，查到哪里公布到哪里。12日，上海成立了由市政府领导为组长，质量技术监督、工商、公安等相干部门及部分上海市人大代表、政协委员组成的联合调查组。上海还将在全市范围内对同类产品生产经营企业开展全面检查。截至12日16时，上海共下架、封存上海盛禄食品有限公司分公司生产的馒头1.6万个，涉及多家超市。

　　北京工商尚未接到相似举报

　　上海的“染色馒头”事件一时间让北京的市民也心存疑虑。昨天，记者在北京一些超市、菜市场看到，馒头等主食产品一般都是现场制售、自产自销，有的部门由生产厂家配送。不过，昨天的销售如常，有的地方的玉米面馒头到下午的时候已经卖完。

　　昨天，北京市工商局有关人士介绍，目前没有接到市民对染色馒头的投诉和举报，而北京工商平时一般都会展开例行的抽检，涵盖馒头之类的主食，此前没有发现过问题。

　　由于上海被曝光的超市有华联，市民不知道此华联与北京的华联是什么关系。对此，北京华联集团投资控股有限公司称，北京华联与上海华联是两家独立经营的超市，没有任何关系。

　　■ 探访

　　北京超市馒头多为现场制售

　　有超市建议，卖不完退回厂家的产品须要得到进一步监管

　　本网讯 记者昨天了解到，北京的物美、家乐福等超市一般都有主食厨房，馒头现场制作销售。

　　昨天下午，在丰台的顺天府超市，其主食厨房的橱窗外摆放着一堆各种用食品袋简易包装的馒头。销售人员说听说了“染色馒头”，但是现场加工，不可能添加色素、防腐剂。

　　另一家商户说，馒头每个售价并不高，如果还加添加剂，“成本都不合算”，而且加了添加剂，常买的顾客都能吃得出来，味道不一样，没有必要随意添加。

　　除了现场制售的馒头外，顺天府、京客隆等多个超市里，也有其他生产厂家配送到超市的袋装馒头，如顺天府里就有两家公司的多个馒头、窝头产品。这种外送的馒头标的保质期一般比主食厨房的要长一些，多为3到5天，销售人员说“回家放冰箱里，不会变质”。

　　这些馒头卖不完怎么处置呢？多数超市称一般会退还给厂家。生产馒头的稻香村负责人称退回的过期馒头应当烧毁。

　　一位不愿泄漏姓名的超市人士告知记者，剩余产品退回厂家，正是须要政府部门监管的范畴，应当监督生产企业把产品烧毁，否则可能涌现对过期馒头“回炉”的情形。

　　■ 小贴士

　　感官味道可辨认“染色馒头”

　　一个馒头产品从生产到进入销售前，须要哪些审验环节？昨天，有馒头产品的老字号北京稻香村负责人介绍，对原资料面粉，会要求固定的供给约定期供给检测报告。厂家自己有检测中心，会对每天所生产的馒头进行检验。而质监部门对企业也会有例行检验。为了避免产品多余，一般都是以销定产。

　　加了色素、防腐剂的“染色馒头”如何鉴别？北京稻香村人士介绍说，真正辨别得须要专业的检验才干确认，但消费者也可以从感官、味道上简略鉴别出一些差异。真正的玉米面馒头是淡淡的黄色，能看出一些渺小的玉米小纤维颗粒，而加了色素的馒头看起来不太自然，颜色较重，看不出玉米小纤维。吃起来时，玉米面馒头会带有清淡玉米香味，而只用色素的馒头味道很重。

　　■ 相干新闻

　　“染色馒头”消费者可10倍索赔

　　中消协律师团团长邱宝昌以为上海染色馒头行为涉嫌犯法

　　中消协律师团团长邱宝昌说，国家食品安全尺度对添加剂有规定，不能随便添加或违规超量添加。就“染色馒头”来说，“染色”是不许可的，用色素冒充玉米面，是对消费者的一种讹诈行为。

　　邱宝昌说，生产者是第一义务人，超市如果明知有问题而销售，也要承担义务，依照《食品安全法》，如果销售不合格食品造成损失的，消费者可要求赔偿实际损失，还可以向生产商或者销售商要求购置食品价款的10倍赔偿。

　　他同时表现，食品安全是重中之重，生产伪劣食品的行为太恶劣。生产、销售不符合卫生尺度的食品，足以造成严重食物中毒事故，对人体造成伤害，我国刑法第143条有相干规定。邱宝昌以为，上海“染色馒头”行为已涉嫌犯法。

　　本组稿件采写/本报记者 廖爱玲