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媒体调查阳澄湖大闸蟹乱象:假冒蟹系为客人需要--中国国情网
2011-09-14

媒体调查阳澄湖大闸蟹乱象:假冒蟹系为客人需要--中国国情网
  阳澄湖的大闸蟹还未开捕,可铜川路上的不少商家已经摆出阳澄湖大闸蟹专卖的招牌 晚报见习记者 王浩然 本版现场图片

  □晚报(微博)记者 程怡 周柏伊 张钰芸 报道

  壳上印有激光防伪标记,脚上套着防伪戒指,每年一到九月秋风乍起,“阳澄湖大闸蟹”就成为众多食客心中的惦念。

  这厢阳澄湖大闸蟹行业协会(微博)刚刚发布消息称,正宗阳澄湖大闸蟹将于9月 17日正式开捕,那厢蟹商已经高举“正宗阳澄湖大闸蟹”旗帜,大肆开卖。近日,记者访问了沪上多个水产品批发市场发现,距离正式开捕还有3日,市场上已充满“阳澄湖”大闸蟹。

  而各类蟹券除了在实体店发售,今年还首次登上团购网站,这些100多元就能买上6只、8只的 “阳澄湖大闸蟹”大多“形迹可疑”。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会甚至惊呼网购市场 “乱得不得了”,迄今发售的大闸蟹已经超过了阳澄湖的养殖总量。

  市场乱

  真蟹只有券没有影

  早上六点前必定要赶到店铺帮忙进货、点货、出货,然后开端将新进的大闸蟹分类放入不同的缸内。就这样,一直要忙到中午十一二点才有时间啃上两口已经冷掉的馒头。虽然手上因分蟹时不慎被划伤的口子隐隐还有血渗出,但对于阿卓来说,这已经习认为常,毕竟做水产生意的,小伤口总是难免的。

  15岁就跟着叔父到上海来打工的阿卓,在水产市场摸爬滚打了六七年,虽然年纪不大,但凭借着人比较实诚,积聚了不少回头客。五年前,阿卓的叔父见大闸蟹在上海特殊好卖,便开端从海鲜转为做主打大闸蟹的生意。

  下午一点,记者来到阿卓的摊位前,此时,并非生意高峰时段,散客也不是很多,阿卓正趴在桌子上小憩。听到有动静后,阿卓立刻清醒过来,讯问记者是否要买蟹。记者在其摊位前看见,“专供阳澄湖大闸蟹”的招牌被挂在最醒目标位置。当被问及是否有阳澄湖大闸蟹卖时,阿卓立刻表现有。但当记者指着玻璃缸内那些蟹时,阿卓却立即表现,这些蟹并非是阳澄湖的,都是太湖蟹。

  既然标有阳澄湖大闸蟹,为何展现的缸里却没有蟹?阿卓告知记者,因为季节关系,现在阳澄湖的螃蟹还都没有爬上来,所以目前店里只做预订生意。随后,阿卓从抽屉里拿出几张券说道,“这就是预订券,到时候阳澄湖大闸蟹一上市,我们马上送货上门,绝对保证正宗。 ”

  在与记者随后的攀谈中,阿卓泄漏,虽然市场上到处都挂着阳澄湖的招牌,但蟹确切是没有。 “时间没到,即使下去捕捞,也没有用,大闸蟹都没爬上来,怎么抓得到? ”阿卓说,“一般我们都是让顾客先预订,之后凭券送货上门,这样既能保证质量,又能在第一时间吃到蟹。 ”

  假冒蟹是“为了客人须要”

  “说实话,其实想要阳澄湖的大闸蟹并不难,症结是你要的是牌子还是口味。”随着谈话的深刻,记者也逐渐从阿卓处了解到了目前蟹市的一些情形。

  阿卓说,其实现在“阳澄湖大闸蟹”已经成为大闸蟹的一个代名词。而前来买蟹的顾客,心中也非常清晰,哪些是正宗的,哪些仅仅是在阳澄湖里“洗过脚”,哪些根本就是假冒的。

  阿卓的这一说法,记者在随后的采访中也得到了证实。自从有了铜川路水产品批发市场,戴琳就开端做大闸蟹生意,而且自己在老家也有个蟹塘。

  “自己吃还是送人? ”记者刚走入店铺,耳边就传来戴琳爽快的问话。

  “自己吃。 ”记者答道。

  “自己吃就实惠点,太湖蟹,40元一对,回家吃吃看,味道其实也挺好的。 ”戴琳指着标有“3.6两母”字样的玻璃缸说,“这个大小自己家里人吃最划算。 ”

  “那我要送人怎么办?太湖蟹拿不出手。 ”记者问道。

  “那就送券好了,我这里388元、688元、1288元的券都有,反正这只是面额,到底装哪种蟹,多大,你自己定,我到时送货上门。 ”戴琳从抽屉里拿出不同面额的蟹券说,“上面反正都印着阳澄湖大闸蟹,到时候实在不行,我帮你在蟹壳上刻点字就好了。 ”

  戴琳告知记者,到她店铺内来预订大闸蟹券的都是用来送人的。不同的顾客有不同的须要,而价格他们也是心知肚明,有时无非就为了点面子,把面额开高一点,上面标上“阳澄湖”的字样而已。

  激光防伪现场即可制作

  在与戴琳的谈话中,记者得知,所谓的激光防伪可以自己操作。果然,记者在随后的调查中发现,有不少蟹商的玻璃缸内,都有壳上刻字和没有刻字的两种大闸蟹。

  戴琳说,每年阳澄湖大闸蟹为了防伪,总会推出各种不同的防伪标识,从蟹戒指到蟹壳上激光刻字,“若是可以的话,估量以后都要弄个什么基因组图来防伪了。”戴琳说,“之所以做那么多,主要是因为阳澄湖每年的蟹不多,但需求量很大,大家重视的就是这个品牌。既然有需求,自然就会有人动脑筋,做各种山寨的防伪标识。”

  记者了解到,其实相似蟹壳上激光刻字的防伪手腕已经被山寨得非常广泛。在水产市场内就有店家自己买了机器进行加工, 5角钱刻一个,这是市场上 “公开”的价格。

  不过戴琳表现,刻字套戒指,或是在外盒上加贴防伪码,除了有一部分是蟹商做假,哄骗消费者外,很大一部分是买家的须要。戴琳从冰盒里拿出一袋大闸蟹,记者发现这袋大闸蟹的壳上都被刻了防伪码。“这是饭店订购的时候,要求我们刻上去的,反正这个钱也是加在蟹价上的。”此外,戴琳还告知记者,有些饭店来批货的时候,还特地提出帮忙为蟹美容一下,“洗洗白”之类的。

  记者手记

  雾里看蟹

  察言观色、见风使舵、对于商人来说,最基本的底线就是不做亏本生意。在记者近日对大闸蟹市场的访问中发现,除了以上这几点外,之所以造成目前的蟹市以阳澄湖大闸蟹一边倒,大家纷纭 “傍名牌”,买家市场的一些观点和观念也是造成这个局势的主要原因。

  “顾客有须要”、 “饭店点名要刻字”、 “阳澄湖就代表价格高……”在记者与蟹商的交谈中,这些话语是听得最多的。而对于蟹商来说,他们心中也非常清晰,这正宗阳澄湖大闸蟹有多少的量,每年又有多少能进入上海,并分摊到多少个摊位。然而就是这样一笔清清晰楚、明清楚的账却要被算得如云里雾里般,让外界看不清道不明,甚至是不愿意去点名。蟹者自清,也许在 “阳澄湖”这个问题上,卖蟹的人心知肚明,买蟹人更是心照不宣。

  网购乱

  百元可买10只 “阳蟹”?

  由于今年阳澄湖大闸蟹9月17日才开捕,至今各大超市和专卖店几乎看不到 “阳蟹”的踪迹,只有蟹券 “满天飞”。而今年售卖蟹券的大本营则变成了实体店与网络并重的格局。

  记者调查发现,从8月开端,除了在网店里销售螃蟹和蟹券,“阳澄湖大闸蟹”今年还首次在各大团购网站上频频涌现。

  记者昨天在团800网站上搜索“大闸蟹”,发现已经有近500个大闸蟹预售券的团购活动,并且几乎所有的大闸蟹都自称来自阳澄湖。其中团购人数最多的一单已经有2000余人购置,大部分的团购客户都在100人到500人之间。

  “正宗阳澄湖大闸蟹,现买现捞。”、 “只要提前一天预定,全体从阳澄湖直运而来。”这些诱人的广告语,再加上低至三四折的折扣,让大闸蟹成为近期团购网上的 “明星”。但记者发现,尽管有部分团购写明要到9月20日之后才干生效领取螃蟹,但仍有部分即时可用,与开捕日期冲突。一个9月6日发起的团购显示,原价788元的蟹券现在打5折,只要398元就可以买到10只阳澄湖大闸蟹,且立等可取。

  此外经过搜索,记者还在一家团购网站上找到了至今最廉价的一个团,原价428元的蟹券现在仅售价168元,打了3.9折,可以购置3.2两的公蟹和2.2两的母蟹各5只,也就是说平均每只螃蟹只要16.8元。不过,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙一听这个价格,就表现 “低得太离谱了”。 “这个价格别说是经过了蟹农、经销商的几道手,就算是到阳澄湖边来直接受购都拿不到,加一倍也拿不到,怎么可能是真的?”

  廉价蟹可能短斤缺两

  几乎每年涨价两成的阳澄湖大闸蟹,近年来动辄近百元一只,对于普通老百姓来说,已经成为了大闸蟹中的 “奢靡品”。而网络上的低价让人可以与之 “亲近”不少,但记者调查发现,价格虚高缺斤少两成为网购中的主要问题,低价大闸蟹可能并不合算。

  “阳澄湖大闸蟹又不是卖不动,商家有什么必要大出血,让利出售?”对于团购蟹券中动辄三四折的折扣,一名大闸蟹经销商有些不认为然,他泄漏,只要标高价格再打折,或者在大闸蟹的分量上做点手脚,就有得赚了。

  通过事先标高价格,然后再大打折扣以吸引消费者的手法一向不少见。同样是8只4两公蟹、 3两母蟹的 “规格蟹”,团购网上挂出的一单团购原价1088元,打折至458元,另一单原价是998元,打折至538元。但记者从阳澄湖部分会员企业处获悉,这个规格的大闸蟹礼盒一般售价在538元到680元之间,且只要买到了上万元就是团购,可以享受8折优惠,这样打下来的价格与团购网上四五折的价格相差无几。

  还有蟹商泄漏,大闸蟹由于一个规格一个价格,相差甚大,所以有些团购可能会通过暗地里减小螃蟹的规格来获利。 “蟹券上写明是3两一只的大闸蟹,但最后送货的时候可能是2.5两、 2.8两的,因为消费者不可能一个一个去称量,这点小差距很难发现,但对于经销商来说,大闸蟹的价格就差在规格上,每个档次间至少有二三十元的差价,而且越往上差距越大。如果是四五两的大蟹通常用作送礼,收礼的人更少和商家较真。这样一忽悠,打折的钱就回来了。”

  行业协会

  今年打假实体店和网络并重

  “网购市场乱得不得了! ”除了前两年就兴起的网购大闸蟹,今年团购网上纷飞的蟹券,也让阳澄湖当地的行业协会颇为头疼,会长杨维龙昨天在电话中坦言,大批假冒蟹已经充满网络,但相比实体店打假,网络的难度更大。

  “这两天有人质疑说,中秋节前到处在卖阳澄湖大闸蟹,有多少是真的?对此,我们协会正对会员企业的销量进行跟踪调查,根据目前得到的结果,会员企业已经卖出了养殖总量的七八成,这和往年的情形比较相似,在正常范围之内,协会也会继续关注。 ”但杨维龙表现,如果算上网络上所有正在销售的大闸蟹数量,那就远远超过阳澄湖中的养殖总量了。

  “网上出售的 ‘阳澄湖大闸蟹’价格廉价得离谱,100多元就能买上6只、8只,显著不可能,就算在产地也收不到。 ”他告知记者,从去年开端,协会就注意到了网络销售上的种种乱象,曾经向苏州市工商和质检部门反应过,却没有得到很好的解决。今年,协会将提交一份假冒名单,愿望对其加以遏制。 “我们从网上搜集了六七百家打着‘阳澄湖’名号的企业,但实际上他们与我们毫无关系。 ”他表现,过去只看重实体店打假,今年网购将获得同等“待遇”。

  而苏州市质量监督局尺度化处劳处长表现,针对电子商务的监管,他们正在研究相干对策。 “这一块的监管本来就比较庞杂,前两年我们针对‘骗子网站’采用过一些措施,但现在很多售假是依附在正规的、著名的网站上的。 ”他告知记者,他们曾经和淘宝网就部分卖家出售假冒阳澄湖大闸蟹进行过沟通,淘宝方面也答应进行审核,但在实际操作中仍有不完美的地方。今年他们正与团购网站等进行沟通。 “但具体的方案仍在研究中。 ”

  正宗阳澄湖大闸蟹尚未上市

  根据阳澄湖方面的统一部署,今年大闸蟹的开捕日子定在了9月17日,但记者昨天访问市场后发现,已经有部分店面开售阳澄湖大闸蟹,但由于尚未戴上“防伪戒指”,且渡过了中秋节第一波的消费旺季,销量很是一般。

  “根据《苏州市阳澄湖大闸蟹地理标记产品保护方法》的规定,没有戴上‘防伪戒指’的大闸蟹不得以阳澄湖大闸蟹的名义出售。 ”尽管劳处长有此表现,但仍有部分专卖店耐不住“寂寞”早早开售了。但一名店主告知记者,现在只是“试售”。 “阳澄湖还没有大批开捕,我们也是自己捞一点上来试试看市场风向,如果你要买还是蟹券好。 ”

  不过由于防伪戒指早已深刻人心,没戴“戒指”的阳澄湖大闸蟹总是让市民不放心,店主告知记者,近期卖出的大闸蟹屈指可数。 “一方面也是因为还没长熟,精明的上海人自然不会买。 ”

  记者昨天从家乐福大卖场看到,超市内只有太湖大闸蟹正在销售,分为98元一对、58元一对等多个规格,而其阳澄湖大闸蟹的供给商鑫阳公司只贴出了一张海报。“开捕之前,我们都不会开卖阳澄湖大闸蟹的。 ”鑫阳相干负责人表现,一来要确保更好的质量,其次也在等配对的防伪标识和地理保护的戒指。

  而在中秋小长假期间,阳澄湖大闸蟹行业协会在北京召开发布会,泄漏了今年更新的防伪查询电话号码,但防伪戒指还要等到9月17日开捕才正式向外界泄漏。同时,协会表现,目前市面上出售的阳澄湖大闸蟹确定只是自己的品牌,不受原产地保护,市民需谨严。

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