昨天，记者从北京市卫生局获悉，为保障本市居民的餐桌安全，下月起，本市将开展严厉打击查处滥用食品添加[TianJia]剂单位和个人的专项整治行动。非法添加[TianJia]和滥用食品添加[TianJia]剂者5年内不得从事餐饮服务[CanYinFuWu]工作，对故意非法添加[TianJia]非食用物质的，一律吊销餐饮服务[CanYinFuWu]许可证，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，并立即移送公安机关，严禁以罚代刑、有案不移。

　　此次发布的《北京市卫生局关于开展严厉打击餐饮服务[CanYinFuWu]环节食品非法添加[TianJia]和滥用食品添加[TianJia]剂专项整治工作实施方案》要求，各区县卫生局、市卫生监督所及疾控部门对所有的餐饮服务[CanYinFuWu]单位建立食品安全信用档案。目前，本市已成立专项整治领导小组，组长和副组长分别由市卫生局局长方来英和3位副局长担任。

　　市卫生局要求，此次整治行动将严厉打击在食品调味料中添加[TianJia]罂粟壳、罂粟粉、工业石蜡等非食用物质。各区县卫生行政部门要对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮服务[CanYinFuWu]单位、集体用餐配送单位、中央厨房等使用食品添加[TianJia]剂情况实施重点监管，尤其要加大对小型餐饮服务[CanYinFuWu]单位的巡查和抽检力度。可根据本辖区实际情况，确定检查的频次和方式，每季度应不少于1次。

　　此次检查中，城乡接合部、农村地区的小型餐饮服务[CanYinFuWu]单位也是整顿重点对象。此前，市卫生监督部门公布的抽检数据显示，本市非发酵性豆制品及凉拌菜合格率较低，仅为79.01%和75%。市卫生局表示，百姓生活中常见的各类重点品种——肉制品、食用油、豆制品、调味品、凉拌菜、现场加工制售食品等，已被列为此次整顿行动的检查“焦点”。

　　市卫生局表示，将在严厉惩处在食品中添加[TianJia]非食用物质和滥用食品添加[TianJia]剂，使用不合格食品原料的行为的同时，对无证照餐饮经营行为进行依法查处。

　　市卫生局表示，各类食品非法添加[TianJia]行为一经发现，相关责任人将被按照法定幅度规定的上限实施处罚。对故意非法添加[TianJia]非食用物质的，一律吊销餐饮服务[CanYinFuWu]许可证，依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，并立即移送公安机关，严禁以罚代刑、有案不移。

　　届时，将曝光一批违法添加[TianJia]非食用物质和滥用食品添加[TianJia]剂的餐饮服务[CanYinFuWu]单位，对整改不到位的坚决依法查处，对顶风作案的要从重从快严惩。（记者李秋萌）