随着公安部披露抓获32名非法收集餐馆“地沟油”制售食用油的犯罪嫌疑人，这令“地沟油流向餐桌”的传闻得到证实。如何从源头上杜绝“地沟油”回流餐桌也再次成为人们的焦点。记者昨天在走访中发现，厦门[XiaMen]市正规废油脂处理企业[QiYe]在回收[HuiShou]时，面临“游击队”的“抢食”，而导致原料不足。

　　据了解，厦门[XiaMen]现在有两家企业[QiYe]是有资质对地沟油进行[JinXing]回收[HuiShou]，一家是同安的兴重环保化工有限公司[GongSi](简称兴重公司[GongSi])，另一家位于杏林，但是基本上没有进行[JinXing]生产[ShengChan]。在兴重公司[GongSi]，记者见到了他们专门打捞“地沟油”的“正规军”。据介绍，厦门[XiaMen]每天产生的80%餐厨废弃油脂都是由该公司[GongSi]负责，公司[GongSi]共有十多辆车每天奔走于各大餐饮店、学校、工厂附近，公司[GongSi]每天可以处理“地沟油”50吨-60吨。

　　小尚已经在兴重公司[GongSi]工作了4年，他的主要任务就是去下水道打捞“地沟油”。小尚说，前几天，他要到新景数码港的一家餐饮店回收[HuiShou]地沟油。正当他要打开井盖打捞的时候，店老板冲了出来，马上制止了小尚。“我们这个你不能碰。”小尚问为什么，店老板说他们这个有人来收了。“你们这个又不给我钱，别人给我钱。”据了解，兴重公司[GongSi]对于下水道的地沟油一般免费回收[HuiShou]，然后帮餐饮店对下水道进行[JinXing]清理，当做回报。但是一些“游击队”在回收[HuiShou]时会给餐饮店几百元至一千元不等的报酬，一些餐饮店喜欢赚点小钱，就把这些“地沟油”给“游击队”。

　　这只是小尚在日常工作中遇到的一种情况而已，小尚说，“地沟油”被盗也是常有的事情。为此，兴重公司[GongSi]给一些“地沟油”的打捞池上了锁，结果还是频频遭到撬锁。

　　“厦门[XiaMen]的‘地沟油’有一半都是送到我们公司[GongSi]，但是公司[GongSi]还是面临着原料不足的局面。”在同安工业集中区，记者找到了这家提炼“地沟油”的企业[QiYe]———厦门[XiaMen]卓越生物质能源有限公司[GongSi]。“地沟油”到了这里，经过纯化、酯化、分馏之后，就可以生产[ShengChan]出生物柴油，一年可以生产[ShengChan]5万吨生物柴油。卓越公司[GongSi]介绍，兴重公司[GongSi]也会给他们提供原料，但是远远不够。他们还得去外地回收[HuiShou]“地沟油”。该公司[GongSi]负责人陈宪平说，相对于提炼生物柴油来说，返回餐桌的“地沟油”利润更高，因此，一些不法分子凭借更高的收购价格，可以很轻松地击退类似卓越公司[GongSi]这样正规的“地沟油”提炼企业[QiYe]。

　　兴重公司[GongSi]表示，他们现在回收[HuiShou]的都是“地沟油”，但“泔水油”以及“废炸油”大多流向地下市场，销路鲜为人知。

　　生产[ShengChan]销售“地沟油”属严重食品犯罪

　　“地沟油”事件一出，公安部表示，生产[ShengChan]、销售地沟油，将会涉嫌生产[ShengChan]、销售有毒、有害食品罪。这个罪名在食品犯罪中是比较严重的。

　　公安部治安管理局徐沪副局长说，用餐桌垃圾地沟油生产[ShengChan]食用油，销售到群众餐桌上，对群众的食品安全和健康危害极大。对这种案件，公安部非常重视，指示要迅速破案，严惩犯罪分子，消除社会危害。

　　把地沟油提炼为食用油，在这个犯罪过程中，犯罪分子是非常狡猾的，为了逃避打击，隐藏的很深。往往是前店后场，前面是一个合法的生产[ShengChan]生物柴油等化工产品为掩护，有了一个合法的掩护身份，背后就是生产[ShengChan]地沟油的场所。

　　经有关部门检测，这些“地沟油”提炼的食用油，含有大量有毒物质，有的还是高致癌物，长期食用可能致癌。食用地沟油将会对人体造成伤害，如发育障碍、易患肠炎，并有肝、 心和肾肿大以及脂肪肝等病变。此外，“地沟油”还容易使人发生肝癌，胃腺癌、肾癌、直肠癌及乳癌、卵巢、小肠等部位癌变。

　　徐沪表示，过去的食用油检测标准都是针对花生、大豆、芝麻、菜籽等农作物，没有针对地沟油制定过标准。要如何制定相关标准，让“地沟油”无处藏身，需要尽快制定。(于婧媛)

　　举报“地沟油”请拨8080000

　　昨日，记者从厦门[XiaMen]警方获悉，针对“地沟油”事件，厦门[XiaMen]警方将密切关注。

　　你在哪里发现了“地沟油”的身影？生产[ShengChan]、销售“地沟油”的黑心店？或者是在哪里吃到过“地沟油”加工的食品？从今天起，本报特别设置举报热线，欢迎市民、餐饮从业人员向商报8080000热线举报，本报将对提供线索群众的隐私进行[JinXing]严格保密。(于婧媛)

　　读者支招

　　不要点重油菜

　　“地沟油”事件揭露后，许多市民特别是长期叫餐的城市白领们，对此反映颇为强烈。小张是湖滨南路一家公司[GongSi]的设计人员，单位没有食堂，所以工作这5年来，吃遍了公司[GongSi]附近大大小小的中、西快餐店。　

　　对于肮脏的“地沟油”，小张建议，在外面吃饭要吃得清淡，自己[ZiJi]一般不会点重油、重辣的菜品。

　　尝试自己[ZiJi]带饭

　　与小张不同，在莲花三村附近工作的女孩小柳，每天只需要一顿饭在外解决。但是尽管如此，吃一顿快餐的小柳仍然觉得自己[ZiJi]吃的是“地沟油”。“我一在外面吃油腻的快餐，脸上就猛长痘痘，在家里自己[ZiJi]烹饪油腻的猪脚、肥肉，都不会长。”

　　小柳说，从今天起，坚决自己[ZiJi]带饭。　(于婧媛)